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春夏季养生食谱《新闻》

发布时间:2020-09-15 01:23:17 阅读: 来源:剥线机厂家

立夏约在5月5-7日,这时“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”此时太阳黄经为45度,在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏日天的开始。这个时候,天气渐热,植物繁盛,此季节有利于心脏的生理活动,人在与节气相交之时故应顺之。所以,在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护。下面介绍一些春夏季养生食谱。

冬瓜草鱼煲

配料冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。

做法:冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。

功效:平肝、祛风、利湿、除热。

青椒炒鸭块

配料:青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

做法:鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。

锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散,炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。

锅内留少许油,加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。

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功效:温中健脾,利水消肿。

珍珠龟苓膏

原料:珍珠粉、土茯苓、草龟板、麦冬、苦参、生地、苍术等

做法:

1、首先将珍珠粉、土茯苓、草龟板、麦冬、苦、生地、苍术等材料放入炖盅中,加水以慢火炖至浓香。

2、再把炖至浓香的龟苓膏放入冰箱,冷却后食用,效果更佳。

提示:

由于龟苓膏必须经过长时间的浸泡及熬制,将龟板与其中药的有效成分提炼出来,故产品呈现浓稠的深褐色,其色润泽及通透,表明当中不含杂质。龟苓膏的味道带些微苦,吃后有回甘的味道。质滑嫩,容易入口融化。

健康备忘:《本草纲目》记载,珍珠粉具有排毒养颜的药用价值。内服珍珠粉补钙、补充微量元素,清热解毒,镇静安神,以内养外。 龟苓膏具有明目、生津、排毒养颜的功效,是美容美肤的辅助食品。

夏季煲汤食谱

用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量

做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。

附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能上一页12345下一页

芹菜拌豆腐

配料:芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许。

做法:

芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。

将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

功效:平肝清热、利湿解毒。

特点:清凉适口,夏令佳菜。

清补凉瘦肉汤

【用料】瘦肉250克(5两),生熟薏米10克(2钱),莲子5克(1钱),百合5克(1钱),淮生10克(2钱),玉 竹5克(1钱),茨实5克(1钱)。

【做法】*把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。

*洗净全部清补凉配料。

*把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐、生 调适味即可。

【功效】此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。

白菜干猪肺汤

组成]猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个

制法](1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊 径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净。(2)把全部用料一齐放入锅内 加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可。

适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者。症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红。上一页12345下一页

用法:随量饮用

金箔核桃酪

原料:核桃、枣

做法:

1、将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮,再用凉水洗净。

2、红枣放在牛奶锅中煮到膨胀时捞出,去皮、去核。

3、把核桃仁和红枣一起剁成碎末,加入牛奶,搅成粥状,再用磨,磨成极细的核桃浆。

4、将核桃浆放入铜锅里,放在火上,用小铜勺不断推搅,待浆烧开即成。

提示:

■ 桃浆放置时间不要长,否则变酸。

■ 忌用铁器,不然变黑。

健康备忘:核桃仁含蛋白质15.4%、脂肪6.3%、碳水化合物10%、粗纤维5.8%、热量627 千卡/百克、钙110 毫克、磷362 毫克、铁0.32 毫克、胡萝卜素0.17 毫克、维生素B1 0.32毫克、维生素B2 0.11 毫克,以及维生素C、维生素E 等。《本草纲目》说核桃仁:“食之令人肥健,润肌、黑须发。”又有“核桃有补气养血,润燥化痰,温肺润肠”等功效。

生磨玉米汁

原料:甜玉米、新鲜牛奶

做法:

1、把玉米粒掰下来备用。

2、玉米粒加适量的牛奶(决定奶香度),倒入搅碎机中充分搅拌(最好有隔渣功能的,这样做出来的玉米汁才更香滑)。

3、把充分搅拌好的玉米汁加热,这样一杯香甜的玉米汁就做好了。

提示:

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建议不放蜂蜜,加入蜂蜜会影响玉米汁的营养价值。

健康备忘:常食玉米汁能使皮肤细嫩光滑,降低胆固醇、预防高血压和冠心病。它含丰富膳食纤维和30余种营养物质,如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、葡萄糖、氨基酸等,不需胃酸分解,可直接被肠道吸收,更能满足人体营养平衡的需要。

杏汁芝麻黑豆浆

原料:黑豆、杏仁、黑芝麻适量

做法:

1、先用清水冲洗黑豆,放入碗中加清水浸泡一夜。

2、把黑豆、杏仁、黑芝麻放入搅碎机中,同时加水一起磨。想喝浓一点的,少点水;喜欢淡的,就多点水。

3、用纱布过滤豆渣。这时就可以把豆浆放入锅中烧了。开锅后需要煮3~5分钟,豆浆里的有害物质才能被破坏。

提示:

绝对不能与葱或大蒜一起食用,会导致腹泻。也不要同菠菜共煮一锅,会导致结石。

去燥润肺老鸽汤

用料:光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。

制作:(1)将每只鸽斩成四大块,放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。

(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内,注入骨汤,加盖,用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓,调味即成。

功效:滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。

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