酸菜肉丝面做法

酸菜肉丝面是一道以酸菜、猪肉丝和面条为主要食材的传统中式面食。它独特的酸辣味道和丝丝肉香让人垂涎三尺。下面是一种简单易学的酸菜肉丝面的做法。

所需食材：

- 干碱面条 200克

- 猪肉 100克

- 酸菜 100克

- 青蒜 适量

- 蒜蓉 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

步骤：

1. 将猪肉洗净切成丝，加入一些料酒和盐腌制备用。

2. 将酸菜洗净切成丝备用。

3. 青蒜切成蒜末备用。

4. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

5. 在热锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜蓉和腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

6. 加入酸菜丝继续翻炒。

7. 加入适量的鸡精、盐和酱油调味。

8. 将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀。

9. 加入青蒜末继续翻炒均匀。

10. 将酸菜肉丝面盛入碗中，即可食用。

酸菜肉丝面做法简单，但口感却非常美味，小酸菜的酸味与猪肉的鲜香完美融合，面条的软硬适中，非常下饭。如果喜欢更辣更酸的口味，可以适量添加辣椒油和醋。此外，还可以根据个人口味添加一些其他蔬菜，比如胡萝卜丝或黄豆芽等，增加口感和营养。希望以上的做法能够帮助到你，祝你做个美味的酸菜肉丝面！