香菇炒豆腐的做法

香菇炒豆腐是一道非常简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法，让我们来一起学习吧！

材料：

1. 香菇：150克

2. 嫩豆腐：1块

3. 青蒜：适量

4. 姜末：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 植物油：适量

步骤：

1. 首先，将香菇洗净切片备用。

2. 嫩豆腐切成小块，青蒜切段备用。

3. 热锅冷油，放入姜末爆炒出香味。

4. 将豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煮熟至出水，期间要时不时翻煮，以免煮糊。

5. 当豆腐出水时，放入切好的香菇片，加入一些料酒提鲜。

6. 等香菇变软后，加入适量的生抽，调味并煮匀。

7. 最后，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，再加入青蒜段，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 煮豆腐时尽量用中小火，以免煮糊或破坏豆腐的质地。

2. 炒香菇时可以根据个人口味加入少许蚝油或其他调味料，增加口感。

3. 香菇和豆腐本身都有一定的咸味，所以在烹饪的时候要适量调味，以免过咸。

香菇炒豆腐色香味俱佳，营养丰富，是一道家常菜肴中经典的搭配，既可以搭配米饭食用，也可以作为素菜搭配其他菜肴食用，不仅美味可口，而且十分健康。不妨一试，家人朋友们一定会喜欢上这味道独特的佳肴！