西芹炒蛋的做法

西芹炒蛋是一道地道的中国家常菜，以其简单易做、味道鲜美而受到广大人民群众的喜爱。下面我将为您详细介绍西芹炒蛋的做法。

所需食材：

- 西芹：300克

- 鸡蛋：3个

- 大葱：适量

- 生姜：适量

- 植物油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤1：准备食材

将西芹洗净，剁成小段。鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀备用。将葱姜切末备用。

步骤2：炒西芹

热锅，加入适量植物油，待油热后放入葱姜末炒香。然后倒入西芹段翻炒均匀，炒至西芹变软时加入适量盐调味。炒至西芹熟软后则可以盛出备用。

步骤3：炒蛋

锅中留底油，待油热后将蛋液倒入，炒成鸡蛋饼状，快速翻炒均匀。待鸡蛋熟透后，加入炒好的西芹，再翻炒均匀。

步骤4：调味

加入适量酱油，继续炒匀。根据自己的口味需求，可以再适量加盐、鸡精和白胡椒粉调味。炒匀后即可出锅。

这样，一盘色香味俱佳的西芹炒蛋就做好了！可以搭配米饭或面食一同食用，既营养又美味。

当然，以上只是一种常见的西芹炒蛋做法，您可以根据自己的喜好变化配料和调料。比如，您可以加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，或者加入腊肉等肉类增加口感。希望这个简单而美味的做法能够帮助到您。