面包糠虾仁的做法

面包糠虾仁是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其口感酥脆，香气四溢。下面将介绍制作面包糠虾仁的详细步骤。

所需材料：

- 虾仁 250 克

- 面包糠 100 克

- 鸡蛋 2 个

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 生粉 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将虾仁洗净，并去虾线。用厨房纸吸干水分，备用。

2. 准备两个碗，将一个碗内打入一个鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。另一个碗内放入适量的淀粉。

3. 将虾仁分别蘸上淀粉，再沾上鸡蛋液，确保虾仁表面均匀地粘上一层蛋液和淀粉。

4. 准备一个盘子，将面包糠倒入盘子内。

5. 逐一将沾有鸡蛋液和淀粉的虾仁放入面包糠中，用手轻轻按压，确保面包糠均匀地粘在虾仁表面。

6. 预热炸锅，倒入适量的食用油，待油温达到180摄氏度。

7. 将沾满面包糠的虾仁小心地放入炸锅中，用中小火炸制约2-3分钟，或直至虾仁变成金**。

8. 将炸好的面包糠虾仁捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油份。

9. 准备另一个碗，打入一个鸡蛋并加入少许的盐和淀粉，充分搅拌均匀。

10. 将炸好的虾仁放入碗中拌匀，使其均匀地沾上蛋液。

11. 炒锅内烧热适量的食用油，倒入沾有蛋液的虾仁，用中小火煎制约1-2分钟，煎至表面呈金**和酥脆。

12. 将煎好的面包糠虾仁捞出，放在厨房纸上吸去多余的油份。

13. 面包糠虾仁可以搭配自己喜欢的调料，如蕃茄酱、甜辣酱等。

面包糠虾仁制作起来简单快捷，口感酥脆，非常美味。希望大家通过这个简单的做法能够轻松制作出美味的面包糠虾仁。祝您成功！