山药饼干的做法

山药饼干是一道美味又充满营养的小吃。以下是制作山药饼干的简单步骤：

材料：

- 山药（约300克）

- 低筋面粉（约150克）

- 鸡蛋（1个）

- 白糖（约50克）

- 温开水（适量）

- 橄榄油（适量，可选）

步骤：

1. 准备工作：

- 将山药剥皮并切成小块。

- 将山药倒入锅中加水煮熟，直到变软。

2. 制作山药泥：

- 将煮熟的山药块放入搅拌机或食物处理器中磨碎成山药泥。

- 加入适量的温开水，搅拌使山药泥更加细腻。

3. 制作面糊：

- 取一个大碗，将低筋面粉、白糖和鸡蛋放入其中，搅拌均匀。

- 慢慢加入山药泥，继续搅拌直至面糊成型。

- 如需增加爆米花的酥脆口感，可根据个人喜好加入少许橄榄油。

4. 制作饼干：

- 取一块不粘锅，加热至中小火。

- 沥干多余水分后，将饼干面糊均匀地摊在锅底，使其成为薄薄的一层。

- 等到饼干底面呈现金**并稍微稍微有点酥脆时，即可翻转饼干并继续烘烤。

- 可根据个人口味调整烘烤时间，喜欢脆口的可烘烤时间稍短。

5. 完成：

- 将烤好的山药饼干取出晾凉并切块即可。

山药饼干不仅具有丰富的维生素和矿物质，还富含膳食纤维，对肠胃有一定的保健作用。此外，山药饼干是一种低糖低脂的小吃，适合各个年龄段的人食用。无论是作为早餐、下午茶甚至是孩子的零食，山药饼干都是一个不错的选择。尝试制作山药饼干吧，享受其中的丰富营养和美味。