冰糖雪梨川贝的做法

冰糖雪梨川贝是一道非常受欢迎的传统汤品，具有滋润喉咙、润肺止咳的功效。下面是制作冰糖雪梨川贝的步骤：

材料：

1. 雪梨2个（大小适中）

2. 川贝10克

3. 冰糖适量

4. 清水适量

步骤：

1. 首先，清洗雪梨并削去皮。然后在梨的底部切割一个顶部1/3大小的盖子，将其取出。用小勺挖去梨肉并放入碗中备用。梨肉可切成小块备用。

2. 将川贝用温水浸泡15-20分钟，直到变软。然后用清水冲洗川贝，以去除杂质。

3. 取出一个大锅，倒入足够的水，烧开后放入川贝。煮沸后，转小火煮10分钟，这样川贝的药性才能完全释放。

4. 将煮好的川贝水倒入一个容器，并加入适量的冰糖。搅拌均匀，直到冰糖完全融化。

5. 将备好的雪梨放入一个适合炖的碗中，然后将调制好的川贝糖水倒入碗中，直至盖过雪梨。

6. 将盖子盖好，将碗放入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟，直到雪梨变透明软糯。

7. 关火后，让雪梨凉至室温后即可享用。

冰糖雪梨川贝是一道简单且营养丰富的汤品，适合一家人一起享用。每顿饭后，喝上一碗冰糖雪梨川贝能够滋润喉咙，润肺止咳。尤其是在冬天或者干燥的季节，多喝一些冰糖雪梨川贝对于呼吸道问题特别有效。