豆角盖被的做法

豆角盖被是一道常见的家常菜品，制作简单，口感鲜美。下面我来详细介绍一下豆角盖被的做法。

豆角盖被的主要材料有豆角、肉末、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、淀粉、食用油等。

1. 首先将豆角洗净，去掉两端的顶端，然后将豆角切成丝状备用。葱姜蒜切成末备用。

2. 准备一个小碗，将料酒、酱油、盐、淀粉加入碗中，搅拌均匀制成调料汁，备用。

3. 将锅置于火上，倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 接着将肉末加入锅中翻炒至变色。

5. 将豆角丝加入锅中，翻炒均匀。

6. 待豆角变软后，倒入之前调好的调料汁，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，煮开后转小火，继续煮炖几分钟，使豆角入味。

8. 最后将盖板盖住锅，闷煮几分钟，待汤汁浓稠，豆角熟烂后即可出锅。

豆角盖被烹饪出来的菜品颜色翠绿，香气扑鼻，口感鲜嫩可口，豆角的营养与肉末的味道完美融合，是一道很受欢迎的菜品。如果喜欢吃辣的话，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或辣椒油调味。

豆角富含膳食纤维和维生素C，有利于消化和增强免疫力。肉末含有丰富的蛋白质，具有补充体力和提供能量的作用。再加上葱姜蒜的调味作用，使得这道菜品不仅营养丰富，还具有提神开胃的作用。

总结一下，豆角盖被是一道制作简单，味道美味的家常菜品。希望以上的介绍能给您在制作豆角盖被时提供一些帮助。祝您做菜成功，愉快享用美食！